を作る予定でしたが、餃子の皮を買い忘れて急遽肉団子スープに変更しました。
せっかくなで、レシピは餃子の作り方を掲載します。
餃子（50個分）
| 白菜 | 1/8個 |
| にら | 1束 |
| 豚挽肉 | 300g |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 生姜 | 1かけ |
| 餃子の皮 | 50枚 |
作り方
| １．白菜は粗みじん、にらは5mmに切り、塩をふって揉み込んで５分ほどおき、水気を絞る。生姜はみじん切りにする。 |
| ２．挽肉に調味料を加えよく練る。白菜・にら・生姜を加え、更に全体を混ぜ合わせる。 |
| ３．たねを皮で包む。 |
| ４．フライパンに油小さじ1を入れ、焼き色がつくまで焼く。 |
| ５．湯50ccを注ぎ、蓋をして弱火の蒸し焼きにする。 |
ハムと卵のねぎ炒飯（4人分）
| ハム | 3枚 |
| 卵 | 2個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| ご飯 | 2合 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| ウスターソース | 小さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
| １．ハムは5mm四方、ねぎは粗みじんに切る。 |
| ２．卵を溶きほぐし、塩こしょうを加える。 |
| ３．中華鍋を中火でよく熱し、油を全体に広げて卵を炒め、一度皿にあける。 |
| ４．同じようにハムとねぎを炒め、ご飯を加えてほぐれたら、卵を加えて炒める。 |
| ５．火が通り、パラリとしたら調味料を加え、全体になじめば完成。 |